Mermelada de Ají Dulce

mermelada de aji dulce

Hoy les voy  a enseñar como preparar mi famosa Mermelada de Ají Dulce. Es divina para comer con todo lo que se les ocurra desde pollo, pan, casabe y hasta sobre un queso Brie enpanizado al horno. Todos en mi casa aman esta receta y no dura ni una semana en la nevera. Aquí les dejo la Receta.

Ingredientes

270 gramos de Ají Dulces sin semillas
3 cebollas moradas pequeñas o 2 medianas 
80 gramos (1/3 taza) de Azúcar light o endulzante
80 gramos (1/3 taza) Agua potable
2 cucharadas de Vinagre de Vino
1 limón

Preparación

  • Cortar los Ají Dulces y las cebollas en cuadritos pequeños. 
  • Poner los ingredientes a cocinar en una sartén anti-adherente grande por 5 minutos a fuego medio
  • Agregar el azúcar y el agua, bajar a fuego lento. 
  • Agregar el vinagre de vino y el limón
  • Dejar cocinar hasta que se caramelicen bien los ingredientes
  • Retirar y Reserva en un recipiente sellado de vidrio a temperatura ambiente
  • Cuando ya se enfríe, reservar en la nevera.
 

 

 

Frappe de Mango y Parchita

juice

Hola chicos, aqui les dejo la receta basica para hacer un jugo o Frappe de Mango y Parchita/ Maracuya.
Vas a necesitar:
Pulpa de Fruta sin aditivos ni azúcar agregada, se compra en paquete y congelada. al menos 4 vasos
4 vasos de Agua fría potable
4 cucharadas medianas de edulcorante
Pulpa directamente de la fruta (2 mangos y 4 parchitas/maracuya)
La idea es ir combinando todo en una licuadora a potencia alta y endulzar al gusto. Para convertirlo en Frappe agregas 1 cubeta de hielo y granizas todo junto, sino simplemente puedes dejarlo como un jugo frío. 

Mantequilla de Almendras Saludable

Hola chicos,  aquí les dejo mi primer intento de hacer un video como youtuber.Tengan  en cuenta que estoy aprendiendo a ser YOUTUBE BLOGGER Y REALMENTE NO ES ALGO TAN SENCILLO. JEJEJE
Aquí esta mi RECETA de mantequilla de almendras y espero que les guste.

INGREDIENTES

2 tazas de almendras tostadas en el horno (asegurense de que se doren), 4 cucharadas de agua y miel al gusto.
La idea es moler todas las almendras a la perfección y separar en un tazón. Añadir cucharas del polvo de almendras en el procesador de alimentos o licuadora y agregar una cucharada de agua y miel, procesar y hacer una verificación de gusto. Repita el mismo proceso para todo el polvo y guárdelo en el refrigerador en un recipiente de vidrio. Se puede comer con galletas o simplemente por sí solo.

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AJI DULCE DE CINE C.A

 

Agua Saborizada con limon y pepino

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Hola chicos, aca les dejo un agua saborizada que hice para llevar en un termo a la playa. Son una buena alternativa para refrescos/gaseosas y son tan ricas como jugos. La que hice fue de pepino y limon.

No tiene mucha ciencia basicamente es cortar rodajas de cualquier frutas que 3 y dejarlas una noche en la nevera enfriando, esta vez fue pepino y limon.

Torta de Zanahoria


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Les juro que es la mejor torta de zanahoria que existe!
Ingredientes
450ml/ 1 taza y ½ Aceite de Vegetal
400gr Harina (Blanca o Integral)
2 cucharaditas de Polvo para Hornear
550 gr de Azúcar
5 huevos
½ cucharadita de Sal
2 ½ cucharaditas de Canela
½ cucharadita de Nuez Moscada
1 cucharadita de Vainilla
1 zanahoria pequeña o ½ Zanahoria grande
50gr de avellanas o almendras picadas
Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos y luego añadir los huevos, el aceite y la vainilla. Después de unificar la mezcla agregar la zanahoria rayada previamente y las avellanas picadas. Con una cuchara incorporar todo y vertir en un molde (previamente enmantequillado y enharinado) y hornear a 160C/325F por 1 hora y 15 minutos. (Estimado, depende del horno).
 

Canelones rellenos de ricotta y espinaca en Salsa Napolitana

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tengo una debilidad desde muy pequeña por la comida italiana. estos canelones son caseros y relativamente FÁCIL de hacer. Compro la pasta PRE COCIDA pero el relleno y la salsa si son completamente recetas MÍAS. espero que les guste porque a mi familia y amigos les encantan. 

Ingredientes

1 paquete de Canelones cilíndricos pre cocidos

500 gramos de queso Ricotta

1 kilo de Espinaca fresca

Ajo (al gusto)

2 cebollas blancas grandes

Sal y Pimienta

Salsa Napolitana (en otro post  pondre mi receta casera) 

PREPARACIÓN

En un sartén con un poquito de aceite de oliva sofreír las cebollas picadas en cuadritos chiquitos e ir agregando la espinaca cortada. Salar, pimentar y agregar ajo puro picado finamente al gusto.

en un envase plástico mezclar el sofrito con el queso ricotta y chequear la sal y pimienta. 

En un envase cuadrado de vidrio, especial para el horno, aceitar el fondo ligeramente con aceite de oliva. La idea es ir rellenando con un tenedor cada canelon hasta que este lleno e ir alineándolos en filas en el envase. 

Al llenar el envase cubrir con la Salsa Napolitana (hecha previamente) y rallar queso parmesano o pecorino por encima. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 250 grados por 1 hora.