Comida: Panquecas Super Esponjosas.

pancakes 

Panquecas Super Esponjosas

2 tazas de harina

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

1 ½ cucharadas. Polvo para hornear

1 huevo

2 ½ tazas de leche

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela

Mezclar todos los ingredientes secos, a continuación, añadir el huevo, la leche y la vainilla. Batir hasta que todo quede incorporado.

Yo uso una cuchara sopera de servir para verter la mezcla y hacer mini tortitas y esta receta hace al menos 10 panqueques de ese tamaño.

Calentar el sartén a fuego lento y engrasar con un poquitito de aceite vegetal y vierta la mezcla en él.  Dar la vuelta al panqueque cuando aparezcan burbujas en los bordes, no aplastes la mezcla o no crecerán. Una vez volteado sólo toma un par de minutos para terminar de cocinar.

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Bon Apetite!

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